Víte, že hmyz může být bohatým zdrojem bílkovin?

Věda a technika
Hmyz jako jídlo získává stále větší popularitu díky své vysoké nutriční hodnotě a potenciálu jako udržitelného zdroje bílkovin.
Víte, že hmyz může být bohatým zdrojem bílkovin?

Víte, že hmyz může být bohatým zdrojem bílkovin?

Hmyz jako jídlo získává stále větší popularitu díky své vysoké nutriční hodnotě a potenciálu jako udržitelného zdroje bílkovin. Podle některých odhadů obsahuje hmyz až 80% bílkovin, což je výrazně více než tradiční zdroje bílkovin jako maso či vejce.

Kromě toho je chov hmyzu mnohem šetrnější k životnímu prostředí než chov hospodářských zvířat. Hmyz potřebuje mnohem méně krmiva, vody a prostoru a zároveň produkuje méně emisí skleníkových plynů.

Zatímco v některých zemích jako Thajsko či Mexiko je konzumace hmyzu běžná, v západních zemích se stále setkává s odporem a tabu. Nicméně některé evropské země již začaly hmyz zařazovat do svých jídelníčků a existují i speciální restaurace nabízející hmyzí speciality.